Le plus vif Chou rouge lactofermenté BIONIC

Légumes lacto-fermentés

Chou rouge lactofermenté

Vif, croquant, expressif

Le chou rouge BIONIC apporte immédiatement du relief à l’assiette. Sa couleur, sa tension gustative et son croquant en font une recette très visible et très utile.

  • Non pasteurisé
  • Production suisse
  • Conservé au frais
  • Végane
16 CHF · 475g

Livraison en Suisse · 5–7 jours ouvrables · Carte bancaire · TWINT · Paiement sécurisé · Livraison offerte dès 80 CHF

  • Emballage isotherme soigné — la fraîcheur préservée jusqu'à votre porte.
  • Arrivé abîmé ? Une photo sous 48 h et on remplace ou rembourse.
  • Production suisse · à conserver au frais · paiement sécurisé.
Le produit

Tout ce qu’il faut savoir.

Pourquoi l’adopter

  • Le plus expressif visuellement.
  • Donne du caractère à une assiette simple.
  • Très bon en finition ou en contraste.
  • Ajoute une tension nette en bouche.

Profil gustatif

  • Profil vif et croquant.
  • Belle tension gustative.
  • Présence immédiate en bouche.

Comment l’utiliser

À ajouter froid, en fin de dressage, pour préserver le croquant. 1 à 2 fourchettes (environ 30 g) suffisent pour relever une assiette.

Rendement indicatif : 400 g ≈ 13 portions · 475 g ≈ 16 · 950 g ≈ 32 (portions de 30 g).

  • Dans un taco ou un burger.
  • Avec betterave, chèvre, pommes ou noix.
  • En topping d’un bowl ou d’une salade.

Ingrédients

Chou rouge, eau, sel.

Conservation

À conserver au réfrigérateur. Après ouverture, à consommer dans le mois, en gardant les légumes bien immergés dans leur saumure. Refermer soigneusement et se référer à la date indiquée sur l’emballage.

Nutri-Score

Valeurs nutritionnelles moyennes

Pour 100 g Portion 30 g %*
Énergie 75 kJ / 18 kcal 22,5 kJ / 5,4 kcal —
Matières grasses < 0,5 g 0 g 0 %
dont acides gras saturés < 0,1 g 0 g 0 %
Glucides 2,4 g 0,8 g 0,3 %
dont sucres < 0,5 g < 0,2 g 0,1 %
Fibres 2,3 g 0,8 g 2,6 %
Protéines 0,9 g 0,3 g 0,6 %
Sel 1,5 g 0,4 g 7 %

* Apport de référence pour un adulte-type (8 400 kJ / 2 000 kcal).

La gamme

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